Творожная запеканка (вкусно и быстро)

Для любителей творога и не очень, предлагаю этот легкий рецепт приготовления вкусной запеканки. Берите и пробуйте, надеюсь, что Вам понравится.

Ингредиенты:

- творог - 500 г
- яйцо - 3 шт.
- манная крупа - 5 ст. л.
- сахар - 3 ст. л.
- ванильная эссенция - 1 ч. л.
- разрыхлитель - 1 ст. л.
- изюм/сушеная клюква - по вкусу

Приготовление:
Разделить желтки и белки. Все продукты из списка, кроме яичных белков, тщательно перемешать. В отдельной посуде со щепоткой соли взбить белки до образования мягких пиков. Предварительно нагреть духовку до 180С.
Осторожно примешать к творожной массе белки и вылить готовую массу в форму, смазанную сливочным маслом.
Поставить в духовку и выпекать около 45 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Подать запеканку тёплой со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

МАННИК МАФФИНЫ

• Манная крупа-1 ст
• Кефир-1.5 ст
• Яйцо- 3 шт
• Сахар -1 ст
• Масло растительное-50 гр
• Ванильный сахар-1 пак
• Разрыхлитель для теста -1 ст.л
• Варенье (у меня их айвы)

Манную крупу залить  теплым кефиром  .Пусть постоит минут 15-20,что бы набухла крупа

Добавить остальные продукты,кроме варенья.Хорошо взбить миксером

В формочки положить по чайной ложке варенья

Залить тестом ,поставить в горячую духовку  185*  и выпекать минут 12-15

Манники не подымаются,но тем не менее очень вкусные .

КЛАССИЧЕСКИЙ МАННИК. РЕЦЕПТ

Многие диетологи не стесняются называть манник чудесной выпечкой. Почему чудесной? Да потому что его приготовление не требует сколько-нибудь серьёзных умений, и с его выпечкой справится даже начинающий кулинар. А применив наш рецепт манника, его приготовление не займет у Вас много времени.

Простота приготовления манника объясняется тем, что манка делает бисквит менее капризным, чем, например, мука, и тесто вместе с манкой всегда хорошо поднимается. Кстати, из-за добавления в тесто манной крупы манник и был назван манником.

Рецепты манника, конечно, многообразны, но они объединены тем, что в тесто всегда добавляется манная крупа. А вот остальные ингредиенты – кисломолочные продукты, сахар, масло, та же самая мука – могут варьироваться по количественному и качественному составу.

Прежде, чем начинать готовить манник, необходимо замочить манную крупу. Действительно, не сухую же ее добавлять в тесто?! Манку следует размачивать в воде хотя бы в течение часа, за меньший срок манка плохо пропитается водой, и в результате манная крупа будет неприятно хрустеть на зубах.

Еще раз повторимся, рецепты манника разнообразны и многообразны, но мы хотим познакомить вас с классическим рецептом манника.

Ингредиенты для классического манника: мука, масло, сахар, манная крупа и кисломолочные продукты. Вы сами можете выбрать, что вам больше по вкусу – молоко, кефир или иной кисломолочный продукт.

Для приготовления манника вы должны взять:

1. - полтора стакана муки;
2. - стакан кисломолочной продукции;
3. - стакан сахара;
4. - стакан манной крупы;
5. - 100 г сливочного масла;
6. - 3 яйца;
7. - чайная ложка соды.

Этапы приготовления:

1. Смешайте манную крупу с кисломолочным продуктом и оставьте крупу набухать в течение часа.
2. Перемешайте и взбейте сахар и яйца.
3. Добавьте к ним растопленное сливочное масло и снова взбейте.
4. Смешайте с взбитыми продуктами манную крупу и снова перемешайте.
5. Добавьте муку и соду. Чтобы избежать комочков в тесте, лучше взбивать тесто миксером.

В результате должно получиться не слишком густое тесто. Если вы решили в качестве кисломолочного продукта домашнюю сметану, то лучше всего уменьшить количество муки в тесте, иначе последнее окажется слишком густым.

Манник выпекается в специальной форме, которая предварительно смазывается растопленным сливочным маслом при температуре 190 градусов в течение 35-40 минут.

После этого манник можно присыпать сахарной пудрой, смазать вареньем или специально приготовленным крепом, чтобы придать ему вид настоящего торта.