НАМАЗАК ИЗ БРЫНЗЫ

Можно на перекус или на завтрак.Просто,быстро,вкусно и не калорийно.

Вот такую намазочку я делаю из брынзы. Так как она обычно солоновата, то я её заливаю холодной кипяченной водой и оставляю на ночь в холодильнике.
Потом воду сливаю, брынзу разминаю вилкой или картофеле-мялкой. Добавляю простой йогурт низкой жирности. Его кол-во зависит от кол-ва брынзы. Что бы была консистенция не сильно жидкая, что бы удобно намазывать.
Добавляю 1-3 зубчика измельчённого чеснока, мелко порезанную зелень петрушки, укропа и зеленый лук.
Всё перемешала.
И на кусочек чёрного хлебушка . И с помидоркой... ммммм, как вкусно!

Рулетики из кабачков c сыром и чесноком

Рыба по-французски

Если вы готовили мясо по-французски, то вам ничего не стоит приготовить рыбу по-французски. Принцип тот – же, за исключением маленьких нюансов. Давайте приготовим это блюдо на ужин и определим все за и против (надеюсь, что против не будет, так как любители рыбки оценят блюдо по-достоинству).

Для приготовления рыбы по-французски необходимо:

1 кг филе рыбы

2 луковицы

0,5 кг грибов (можно шампиньоны)

150 г тертого твердого сыра

200 г майонеза

1 ч. ложка соли

Зелень петрушки и укропа

Приготовление:

1. Противень смазать растительным маслом. Рыбу вымыть и нарезать кусочками, посолить. Уложить рыбу на противень.
2. Лук очистить и нарезать кольцами. Уложить лук на рыбу.
3. Грибы очистить, нарезать пластинками и отварить в подсоленной воде, затем обжарить на растительном масле, пока не выпарится жидкость. Выложить грибы на лук.
4. Все залить майонезом и сверху посыпать тертым сыром.
5. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать до румяной корочки. Сверху готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

"СУГРОБЫ" - НЕОБЫЧНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТКИ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ

Котлета "Сугроб" "Сугробы" - это необычные и очень вкусные котлетки на новогодний стол. Конечно,такие котлеты можно приготовить и на обед, и на ужин, но они по праву займут достойное место на праздничном столе. По сути - обычные котлетки, однако они действительно похожи на маленькие сугробы. В основании - мясной фарш, затем слоями выкладывается начинка. А на ней слоями - обжареные шампиньоны, картофель,тёртый сыр. И всё это изобилие поливается майонезом. Вкуснотища, одним словом! Фарш мясной - 700 грамм; Шампиньоны - 400 грамм; Лук - 1 шт; Картофель - 3 шт; Сыр - 100 грамм; Маионез; Специи; Соль - по вкусу. Итак, для начала нам нужен мясной фарш. Приготовим его как для самых обычных котлет. Мясо пропустим через мясорубку с репчатым луком, посолим и поперчим по вкусу. Разделим приготовленный фарш на 4 части. Формуем такие большие лепешки и выкладываем их на противень, застеленный бумагой выпечки. Подготовим наши грибы. Почистим и порежем. Обжарим грибы и выкладываем их на фарш. Картофель чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем ее на грибы и немного солим. Далее делаем сеточку из майонеза. Натрем сыр. Обильно посыпаем наши котлеты тертым сыром. Ставим в духовку на 30 минут, выпекаем при температуре 180 градусов. И вот такие они у нас получаются. Ну очень вкусно.

МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

В данном случае использовалось:

1. -Свинина (карбонат) - 4 кусочка,
2. -грибы замороженные развесные - 150-200 гр,
3. -помидорка - 1 шт,
4. -сыр - 200-250 гр,
5. -майонез,
6. -соль,
7. -специи - по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи
2. Снимаем с помидорки шкурку (пропарив ее, можно в пароварке-минут 3-5), режем кружочками и выкладываем на мясо
3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).
4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах), солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.
Если использовать свежие шампиньоны (нарезанные), то это блюдо выглядит аккуратнее - грибы из под сыра не торчат.
Готово!

Самса с сыром для ленивых

Есть замечательные пирожки из слоеного теста, называемые самсой. В одном кафе мне очень нравится самса с сыром. Они имеют необычную форму для самсы, напоминающие скорее пирожки из МакДональдса, т.е длинные прямоугольные. В качестве сыра применяется рассольный сыр типа сулугуни.
Возможно для ужина это слишком калорийное блюдо, но они замечательно ушли вслед за крепким чаем
А чтобы долго не возиться можно взять готовое мороженное слоеное тесто.

Итак - Самса с сыром для ленивых
Почему для ленивых? Очень просто, очень быстро, весьма вкусно.

 Ингредиенты
Мороженное слоеное тесто - 1 пласт
Сулугуни - 200 грамм
Яйцо - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Крупная нейодированная соль - по вкусу (зависит от солености сыра)
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Тимьян (чабрец) - 1 щепотка

Приготовление
Все очень просто.
Разморозьте тесто, не забыв посыпать стол мукой. Лучше прикрыть пленкой, чтобы тесто не заветрилось.

Порежьте мелко сыр.
Разбейте одно яйцо.
Насыпьте соль, перец, чабрец и хорошенько перемешайте.
Раскатайте тесто до размеров 30 на 40 сантиметров.
Выложите начинку двумя колбасками на половину теста.
Прикройте тесто второй частью. Сделайте проколы вилкой.
Хорошенько сдавите края тесто вокруг начинки, чтобы весь воздух вышел.
Разрежьте тесто между двух частей.
Выложите подготовленную самсу на противень на пекарскую бумагу, предварительно посыпанную мукой.
Во втором яйце отделите желток от белка.
Добавьте в желток пару чайных ложек воды и размешайте его.
Смажьте самсу яйцом очень тщательно.
Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов на средней полке в течение 30 минут.
Лучше всего есть самсу практически остывшей (может слегка теплой)

Самса замечательно идет вместе с крепким сладким черным чаем.

Важно
Конечно, лучше, если вы сделаете слоеное тесто самостоятельно. Для меня, например, покупное тесто не самое лучшее, я люблю тесто несколько погрубее, чем предлагается в магазинах.
Лучше всего использовать рассольный сыр, так как он получается вкуснее.

Куриный рулет

Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет!А какой он сочный! Вкусен как в горячем  так и в холодном виде, но считается холодной закуской.

Понадобится:

Для омлета:

3 яйца

100 г любого твердого сыра

100 г майонеза 

1 ст.л. манки

Для начинки:

300-350 г куриного фарша

2 большие луковицы

соль, перец

Приготовление: 

Омлет:

Яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положила в миску

и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой...

Начинка:

Соотношение мяса и лука берите на свой вкус. Автор предлагает на пол кило фарша 7 небольших луковиц. Я взяла столько

Лук нашинковала и поджарила до прозрачности на раст. масле

Затем сложила его в блендер...

...и измельчила

Соединила фарш, лук, соль и перец

Хорошо перемешала

Противень застелить бумагой и смазать раст. маслом

Вылить тесто

Печь при 180 С до небольшого зарумянивания

Убрать бумагу

Распределить фарш по всей поверхности омлета

Свернуть рулет

Обернуть рулет фольгой

Печь при 180 С 40 минут. Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет

Нарезать и можно кушать горячим или холодным

А вот так он смотрится на тарелочке. 

Смотрится празднично и вкус соответствующий! Думаю, гости не оставят ни кусочка и будут просить рецептик!

Куриные котлеты с очень вкусной начинкой

Легкий, добрый и очень вкусный рецепт куриных котлеток! Очень вкусные котлеты! Такие нежные! Сочные! Мне они тааааак понравились, ммммм......

Для фарша:
-500 куриного фарша
-1 луковица
-1-2 зубчика чеснока
-хлеб (по вкусу)
-1 яйцо
-соль,перец
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Для начинки:
-100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла)
-2 вареных яйца натереть на мелкой терке
-петрушку и укроп мелко нарезать
-2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры
- можно добавить любимые приправы


Приготовить начинку (у меня уже здесь остатки)



Приготовить фарш. У меня получился жидковатый. Может быть хлеб нужно было лучше выжимать (я его замочила в воде). Но у кого тоже получился жидковатый, не переживайте, все получится...



Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку



Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет



Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся!



Это такая вкуснятина получилась! Такие нежные! Сочные!


источник
Если вам надоели котлеты, попробуйте вот такие вкусняшки - котлеты по-французски. Очень быстро и вкусно. Получается их очень много, но и съедаются они очень быстро!

Мясо по-купечески (с грибами)

Рецепт приготовление вкуснейшего мяса по-купечески с грибами, помидорами и сыром. 

Ингредиенты:

В данном случае использовалось:

• Свинина (карбонат) - 4 кусочка,
• грибы замороженные развесные - 150-200 гр,
• помидорка - 1 шт,
• сыр - 200-250 гр,
• майонез,
• соль,
• специи - по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи

2. Снимаем с помидорки шкурку (пропарив ее, можно в пароварке-минут 3-5), режем кружочками и выкладываем на мясо

3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).

4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах), солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.

Если использовать свежие шампиньоны (нарезанные), то это блюдо выглядит аккуратнее - грибы из под сыра не торчат.

Готово

Приятного аппетита!