МОЛДАВСКИЕ ВЕРТУТЫ С КАПУСТОЙ ИЗ ЛАВАША

Это так вкусно: хрустящее тесто и обжаренная с луком капуста. И очень выгодно –  почти в пять раз дешевле, чем продаются у нас в одном из супермаркетов. И  вкуснее – ведь начинку в вертуты из лаваша я кладу щедро.

Продукты (на 4 порции) На 8 вертут нам понадобится: Лаваш армянский, тонкий, большого размера - 1 шт. Капуста - 0,5 среднего кочана Лук репчатый крупный - 1 шт. Зелень петрушки и укропа - 0,5 пучка Масло растительное - 4 ст. ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Белок 1-го яйца Пошаговый фото рецептМолдавские вертуты с капустой из лаваша Как приготовить вертуты с капустой из лаваша: Лук нарезать четвертькольцами. Капусту нарезать полосками,  посолить и немного перетереть руками. Зелень мелко нарезать. На 1,5 ст. л. растительного масла обжарить лук, пока не начнет  золотиться. Добавить к луку капусту и жарить, помешивая, 10-12 минут.  Капуста должна стать мягкой, сочной. Если надо, то досолить по  вкусу, поперчить. Добавить зелень и все хорошо перемешать. Начинка готова. Лаваш разрезать на куски такого размера, чтобы их можно было  свернуть и положить в сковороду. У нас пекут такие лаваши, что из одного получается 8 кусков для вертут. На край кусочка лаваша выложить начинку, а вторую сторону  смазать слегка взбитым белком, чтобы вертута не  разворачивалась. Свернуть вертуты с капустой трубочкой. Обжарить вертуты с капустой на оставшемся масле со всех  сторон. Готовые вертуты можно выложить на салфетки  (бумажное полотенце), чтобы убрать лишний жир. Вертуты из лаваша готовы. Приятного аппетита!