воскресенье, 11 января 2015 г.

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ.

Эти аппетитные грибочки можно сделать даже накануне застолья – и они будут ничуть не хуже тех, что замаринованы осенью.
3925073_getImag546e (491x327, 36Kb)
 
Время приготовления: 50 минут + 8 и более часов на маринование
Порций: 6
 
 
Вам потребуется:
 
800 г свежих шампиньонов, разрезанных на четвертинки (или половинки, если грибы мелкие)
16 чашек воды + 3 столовые ложки 5% уксуса (или сок 1 лимона)
 
Для маринада:
 
1/2 чашки 5% уксуса
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара
3 зубчика чеснока, нарезанного
2-3 лавровых листа
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 сладкий красный перец, нарезанный
1 1/2 столовой ложки нарезанной зелени укропа (свежего или сухого)
2 чашки воды
1/2 чашки растительного масла
 
Как готовить:
 
Маринад:
 
1. В средней кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, чеснок, лавровый лист, молотый черный перец, красный перец и укроп. Варите на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте 2 стакана воды, доведите до кипения и кипятите на медленном огне еще 5 минут. Добавьте масло и выключите огонь.
3925073_getImage345 (491x327, 39Kb)
 
Грибы:
 
2. Вскипятите 16 чашек (4 литра) воды с 3 столовыми ложками уксуса (или соком из 1 лимона). Промойте грибы, нарежьте на четвертинки и положите в кипящую воду. Перемешайте, накройте крышкой и варите 3 минуты.
3925073_getIma5466ge (491x327, 32Kb)
 
3925073_getImage3233 (491x327, 34Kb)
 
3. Слейте воду с грибов и залейте их маринадом. Поварите еще 2-3 минуты в маринаде, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на ночь.
 
3925073_get4567Image (491x327, 45Kb)
 
3925073_getIm546546age (491x327, 37Kb)
 
3925073_getImag212e (491x327, 43Kb)

Комментариев нет:

Отправить комментарий