Карась – рыба без сомнения очень вкусная, но отличающаяся специфическим запахом, присущим практически всем прудовым обитателям. Именно поэтому приготовление этого деликатеса требует его предварительного отмачивания, чтобы избавиться от не очень приятного аромата тины. Ранее на нашем сайте мы уже рассказывали, как дома замариновать карася разными способами. Ознакомиться с этими полезными советами вы можете в данной статье: «Как вкусно пожарить карася на сковороде».
А этот рецепт пошагово расскажет вам, как тушить карася с грибами.
Ингредиенты
- Очищенный карась – 1 кг;
- Шампиньоны свежие – 70 г;
- Лук репка – 1 крупная головка;
- Чесночные дольки – 2 шт.;
- Имбирь перемолотый – 2 ч.л.;
- Соевый соус – 30-40 мл;
- Картофельный крахмал – 10 г;
- Зелень сельдерея – ½ пучка;
- Соль поваренная – по вкусу.
Как приготовить тушеную рыбу в сковороде
- Подготовим все ингредиенты. Грибы нарезаем средними ломтиками, очищенного карася нарезаем порционными кусками и присаливаем.
- В разогретую сковороду вливаем масло, и как только оно раскалится, обжариваем в нем с двух сторон рыбу до румяной корочки.
- Далее добавляем к рыбе нашинкованный полукольцами лук и грибы, обжариваем их. Затем вливаем соевый соус, всыпаем имбирь и заливаем 1 ст. воды.
- Уменьшив огонь до минимума, тушим рыбу под крышкой 10 минут. Затем вводим тонкой струйкой разведенный в 70 мл воды крахмал.
- Готовим все до загустения, а затем присыпаем пропущенным через пресс чесноком и мелкорубленным сельдереем.
Комментариев нет:
Отправить комментарий