Огромная благодарность автору:MamaLizavety Бесподобный вкус карамелизированных ягод и нежной песочно-ореховой основы мини-чизов не оставит ваших подруг равнодушными!!! Угостите их летним вечером!!!
Ингредиенты:
Для теста:
2 ст.л. муки
70г сливочного масла
70г сливочного печенья
15 крупно измельченных миндальных орешков
2 соты черного 76% шоколада
1 ч.л. цедры апельсина
40г сахара
1/2 пакетика ванильного сахара (4г)
1/4 ч.л. разрыхлителя теста
Творожная масса:
400г 9%ного творога
4 яйца
200г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/2 стакана средней малины
1/3 стакана черной смородины
Для украшения:
12 ягод малины
6 гроздьев смородины
сахарная пудра
Кроме того:
6 формочек для кекса (у меня диаметр дна 3 см и высота стенок 3,5 см)
сливочное масло
Приготовление:
1. Сливочное печенье положите в целлофановый пакет и измельчите как следует
2. Орехи измельчите в блендере крупно.
3. Смешайте печенье, сливочное масло (комнатной температуры), просеянную муку с разрыхлителем теста, ванильный сахар, апельсиновую цедру, орехи и сахарный песок.
4. Разотрите смесь пальцами до получения крошки. Стенки и дно формочек смажьте сливочным маслом.
5. Выложите тесто в формы, утрамбуйте его пальцами сначала по дну, затем по стенкам. Уберите формы в холодильник на 20 минут.
6. Смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и взбейте блендером с венчиком до однородной пышной массы. Затем постепенно добавляйте творог и взбивайте до образования однородной массы.
7. Добавьте ягоды
8. перемешайте все ложкой. Выложите всю массу поверх остывшего теста.
9. Духовку разогрейте до 175С. Запекайте мини-чизы примерно 35 минут, готовность - верх мини-чизов должен зарумяниться и перестать колыхаться. Выключите и дайте им постоять в духовке ещё примерно 30 минут.
10. Достаньте
11. осторожно отделите мини-чизы от стенок, дайте им немного остыть. Посыпьте сверху сахарной пудрой и украсьте ягодами.
12. Бон аппети!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий