И милее, и роднее, и вкуснее - пирожки у бабушки! Хочу поделиться нашим семейным рецептом... Быстро замешиваемое и потрясающе вкусное дрожжевое слоеное тесто, из которого можно печь все, что угодно!
Ингредиенты для "Пирожки любимые... бабушкины... с капустой":
- Маргарин — 200 г
- Мука пшеничная — 3 стак.
- Яйцо (на тесто) — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль щепотка
- Дрожжи сухие — 2 ч. л.
- Капуста белокочанная (1/2 среднего кочана)
- Яйца отварные — 5 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко (примерно 1/2 или 2/3 стакана)
Рецепт "Пирожки любимые... бабушкины... с капустой":
 | Тесто: Яйцо с сахаром растереть в стакане и долить холодной воды до полного объема. Добавить соль на кончике ножа. |
 | В муку засыпать дрожжи, перемешать. Добавить размягченный маргарин и растереть руками в крошку. |
 | Постепенно в муку с маргарином вылить жидкость из стакана. (фотки нет - руки были в тесте) Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в пакет или полотенце и поместить в морозилку на 30 минут. |
 | Начинка: Капусту нашинковать и посолить. Сложить в сотейник, полить молоком, накрыть крышкой и поставить тушиться. |
 | Когда капуста будет почти готова, добавить сливочное масло, перемешать и оставить тушиться еще на 5-10 минут. |
 | Капусту слегка остудить и соединить с рубленными яйцами. Начинка готова! Капустка получается такой нежной,сочной и вкусной, что я частенько ее готовлю как отдельное самодостаточное блюдо. |
 | А дальше все как обычно: Берем тесто, берем начинку и лепим пирожки. |
 | Укладываем их на притивень, смазываем взбитым с молоком яйцом. |
 | Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при 200 градусах. |
| Готовые пирожки смазываем сливочным маслом. И угощаемся! ;-) |
Комментариев нет:
Отправить комментарий