Салаты. Соус винегрет. Рецепт великолепных средиземноморских салатов

Средиземноморский салат (ensalada mediterranea)  2 порции  5 мин (ваши 5 мин)  Dmitry Fresco   30.06.15 Очень простой и очень популярный в Испании салат - в жаркое время года он может, пожалуй, заменить полноценный обед.

Продукты (на 2 порции) Салат листовой Помидоры Тунец консервированный Кукуруза сладкая Оливки чёрные и зелёные Яйцо куриное (сваренное вкрутую) Лук репчатый Морковь Соль Перец Для заправки (соус винегрет): Масло оливковое холодного отжима - 5 ст. ложек Уксус белый винный или яблочный - 2-3 ст. ложки Горчица острая - 1/2 ч. ложки В каждой стране, даже в каждом регионе более-менее  большой страны есть салат, который местные жители  едят наиболее часто. В Испании, по крайней мере на  Коста-Бланке, это ensalada mediterranea (средиземноморский  салат) или ensalada mixta (смешанный салат). Отличие, по большому счету, только одно - в средиземноморском  салате масло всегда оливковое, а в смешанном может быть  любое растительное. Не ждите точного рецепта салата средиземноморского - его не существует. Я расскажу, как чаще всего салат готовят в наших краях. Пошаговый фото рецептСредиземноморский салат  (ensalada mediterranea) Как приготовить салат средиземноморский: Собирать салат очень просто. Выкладываем салатные листья на тарелку. Помидоры и лук нарезаем. Лук - соломкой, помидоры - ломтиками. Выкладываем их на салатные листья. Морковь, нарезанную соломкой, отправляем к овощам. Яйцо, нарезанное ломтиками, - туда же. Выкладываем консервированного тунца (не больше столовой ложки на порцию) и чуть-чуть сладкой кукурузы. Добавляем оливок - сборка салата закончена. Принимаемся за соус. Оливковое масло. Уксус. Горчица. 5-10 секунд работы венчиком - и эмульсия готова. Заправляем соусом салат, добавляем соль и крупномолотый перец - и вуаля! Салат средиземноморский готов. Приятного аппетита!