Раздел: ТелепроектыМанный торт с малиной30.07.2012Готовое песочное тесто - 1 упаковка, сливочное масло - 120 г, молоко - 1 л, сахар - 100 г, ванильный сахар, манка - 120 г, яйцо - 2 шт., замороженная... Подробнее »

СВИНИНА ПИКАНТНАЯ

Ну люблю я мясо, в этом я признаюсь с удовольствием. Ведь какого удовольствия себя лишают те, кто вообще его не ест. Вот вчера приготовила свининку, все ели с удовольствием. Да и как такая красота может не понравиться? 

Для приготовления нам потребуется:

 

 свинина вырезка или лучше шейка

 твёрдый сыр (пармезан)

 перец чёрный молотый

 майонез

 лук репчатый

 чеснок

 фольга 

Приготовление.

 У меня был хороший кусок шейки. 

Надо порезать её кусками, толщиной около 1,5 см.

Потом каждый кусок надо слегка отбить.

Укладываем мясо в противень. Надо было уместить все кусочки, поэтому пришлось постараться.

Потом готовим соус для мяса, которым мы его смажем сверху.

В соус добавляем соль и перец по вкусу. Основа - майонез, его мне достаточно было 100 гр. Много майонеза не нужно.

Смазали все кусочки. Нарезали лук и чеснок. Лук полукольцами, чеснок кружочками. Много чеснока не нужно. Выкладываем на майонез.

Натираем сыр и посыпаем всё сыром. Много сыра тоже не надо. Нам нужен только его вкус.

Всё закрываем фольгой м ставим в разогретую духовку на 250 градусов на час.

Через час снимем фольгу и дадим постоять ещё минут 15, чтобы мясо зарумянилось.

Подаём с любым гарниром. Я подавала с гречневой кашей. Мои мужички быстро всё съели.  Ничего не осталось, хотя у меня всё же сверху немножко подгорел лук.

Флан с крабовыми палочками

Флан - это запеканка омлетного типа, которая готовится на водяной бане и может представлять собой как сладкое, так и несладкое блюдо. Это блюдо отлично подойдёт и для завтрака, и как холодная закуска для праздничного стола. 


Ингредиенты:

Крабовые палочки - 300 г.
Яйцо куриное - 5 шт.
Сметана густая - 250 г.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Сладкая паприка молотая - по вкусу
Соль - по вкусу
Сливочное масло для смазки формы - 10 г.

Приготовление:

Ингредиенты блюда

Разбиваем в миску яйца, солим и посыпаем паприкой.

Взбиваем венчиком

Добавляем сметану....

...и кукурузный крахмал.

Крабовые палочки режем на небольшие кусочки

И добавляем их в яичную массу

Выливаем в смазанную маслом форму для запекания.

Вкусные котлетки без лепки!

Вкусные котлеты без лепки – это скоростной вариант для супер занятых мамочек, бизнес-леди и «холостякующих товарищей». Вкусные котлеты любят все, а вот лепить их…

Ингредиенты:
Фарш свинина+говядина 600 г
Яйцо 6 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Хмели-сунели ½ ч.л.
Горчица столовая 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. В готовый фарш добавить яйца, мелко порубленный лук, чеснок, хмели – сунели, горчицу.
2. Посолить, поперчить и хорошенько вымешать фарш.
3. Раскалить масло и столовой ложкой выложить на сковороду котлеты.
4. Обжарить на среднем огне до зарумянивания.
5. Приятного аппетита Вам и вашим близким.
6. Готовьте вкусно и со вкусом!

Подробнее о приготовлении
Вот такие прелестные котлетки мы сделаем буквально за полчаса,
не замарав при этом наших белых и нежных ручек!

Главное, чтобы у Вас был уже готовый фарш,
из которого мы и будем ваять, ой, чуть, не написала – лепить,
не-е-е, сегодня обойдемся без этого этапа.
Фарш «cдабриваем» мелко порубленными лучком, чесночком, специями.

Второй основной ингредиент – яйца.
Именно они станут палочкой – выручалочкой в этом рецепте.
Опытным путем выяснила, что на 100 г фарша надо 1 яйцо.
Так что, количество яиц рассчитываем по количеству фарша.
Получается вот такая вязкая масса,
которую лепить ниЗЗя, а вот ложкой выкладывать на сковороду милое дело!

Раскаляем сковороду с маслом для жарки.
Этот момент обязательный!
Потому как, если Вы кладете котлетку в кипящее масло,
на ней мгновенно образуется румяная корочка, которая не дает вытечь вкусным мясным сокам.
Обжариваем до зарумянивания с каждой стороны и ВСЁ!

Преимущества данного рецепта налицо
1. Лепить не надо!
2. Панировать не надо!
3. Дополнительно запекать в духовке не надо!
4. Вкус еще круче, чем у тех, которые традиционно лепим

Кстати, иногда замняла часть яиц молоком, тоже неплохо, но с одними яйцами вкусней.

Куриное филе с кабачками и картофелем под сыром

Очень вкусно, сочно  и сытно

	Ингредиенты: 3 куриных филе 150 г твердого сыра 2 небольших кабачка 3 картофелины 1 луковица 3 столовые ложки сметаны 1 яйцо Соль, специи, чеснок по вкусу
Картофель и кабачки  нарезать кружками (картофель потоньше), лук — полукольцами:
Куриное филе  нарезать поперек тонкими ломтиками:
Выложить продукты вертикально чередуя слоями плотно друг к другу в форму для запекания:
Яйца  взбить со сметаной, чесноком, специями и достаточным количеством соли:
Полученной смесью залить равномерно овощи с курицей:
Поместить в духовку при 190 градусах на 40-50 минут:
Большая часть выделившегося сока должна выпариться, но не до конца:
Посыпать тертым сыром и вернуть в духовку до образования желаемой корочки:
Слегка остудить, нарезать на куски и подать:

Рыба с картофелем и помидорами по-суворовски

Это так вкусно, Вы даже не представляете, если кто так не готовил,то  рекомендую!

	Ингредиенты: Около 600 г рыбного филе (у меня — форель) 200 г твердого сыра 200 г сметаны 2-3 крупные картофелины 8-10 черри (2 помидора) 3-4 зубчика чеснока 2 столовые ложки сливочного хрена Соль, специи по вкусу
Сметану соединить с хреном, чесноком и специями:
картофель нарезать тонкими кружками. Зарумянить с обеих сторон на растительном масле:
Выложить черепицей в форму для запекания, посолить:
Смазать половиной подготовленного соуса:
По поверхности разложить ломтики рыбы:
Между рыбой распределить помидоры, посолить:
Смазать оставшимся соусом и посыпать тертым сыром:
Поместить в духовку при 210 градусах:
Запекать 20-25 минут:
И в разрезе:

Сметанное печенье "рыбки" и "подковки" к чаю

Вкусное и ароматное сметанное печенье - готовится легко, съедается быстро)) Фигурки делаете какие Вашей душе угодно! Сегодня это рыбки и подковки.

Ингредиенты:
2 яйца
сахар по вкусу
120-130 гр масла (мягкого )
200 гр сметаны (у меня 15%)
соль
ваниль
1/2 ч.л. соды + уксус
Мука - 400-450 гр (или сколько возьмет, чтобы получилось мягкое эластичное тесто )

Приготовление:

Смешать все ингредиенты и замесить мягкое эластичное тесто.

Тесто нужно раскатать не тонко, вырезать печенье.


Выпекать при 170 гр до светло - желтого цвета, самое главное - не передержать в духовке.

Тогда печенье получится просто замечательное, мягчайшее.

Кальмары жареные с луком

Потушите кальмаров с овощами и наслаждайтесь быстрым и полезным блюдом.

Состав:

• 4 кальмара очищают и нарезают кольцами

• 4 лук-порей, обрезать и нарезать кольцами

• 2 небольших репчатых луковицы, тонко нарезанных

• 2-3 помидора, нарезать

• 1/3 стакана масла оливкового

• 1/3 стакана сухого белого вина

• соль

• свежемолотый перец

• немного рубленой петрушки для украшения

 Приготовление:

1. Нагреть оливковое масло и обжарить кальмаров 1 минуту до изменения цвета. Добавить репчатый лук и лук-порей и продолжать тушить в течение 5-6 минут. Затем добавить вино.
2. Добавить помидоры и перец. Уменьшить огонь.
3. Накройте кастрюлю и тушите на медленном огне около 20 минут.