Кекс из сока

Люблю эксперименты, особенно те, которые хорошо заканчиваются!

Что меня сподвигло на поиск нового рецепта, такого неожиданного для себя, честно говоря не знаю. Наверное то, что в пакете остался сок, про который все забыли. Хороший, вкусный яблочно-тыквенный сок с мякотью, холодненький, красивый. Просто у меня в доме все любят начинать, открывать, но никто не любит доедать, допивать. Вот я и решила пустить сок в дело - испечь кекс. Поскольку я не была уверена в результате, то никому не говорила о моей идее. Пекла, пока никого не было дома.

Продукты для кекса. 

• масло сливочное 100 гр
• сахар 3/4 стакана 
• сок с мякотью любой 1 стакан
• мука 1 стакан
• яйца 2 шт
• разрыхлитель 1 чайная ложка 

Приготовление.

Начало обычное,  как для многих кексов - масло взбиваем с сахаром.

Потом по одному вбиваем яйца.

Потом добавляем муку и разрыхлитель. 

Потом по-понемногу добавляем сок.

Каждый раз всё взбиваем до однородности.

Тесто для кекса готово.

Выливаем его в приготовленную форму, смазанную маслом.

Выпекаем минут 40 при температуре 200 градусов.

Готовый кекс выкладываем на блюдо. В этот раз опять перепутала верх и них кекса. Опять забыла, что его не надо переворачивать и орешки для украшения положила на дно формы. Они так и остались на дне. Жаль, выбирала красивые половинки грецкого ореха. 

Посыпаем кекс сахарной пудрой и едим! Мальчишки умяли за милую душу! Удивились, когда я сказала им, что приготовлен кекс из сока. Кстати, вкус тыквы едва ощущался, но было приятное послевкусие. Не хватало нотки лимона, но это я учту в следующий раз!