среда, 15 октября 2014 г.

ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С МИНДАЛЕМ И АПЕЛЬСИНОМ





Ингредиенты


шоколад темный 75% 100 г
миндаль 60 г
апельсин (сок и цедра) 1 шт.
сахар коричневый 1 ст.л.
 Шоколад поломать и растопить на водяной бане.
 Шоколад равномерно распределить по формочкам (силиконовая форма для мини-кексов) при помощи кисточки. На 10 минут поставить в морозильную камеру.
 Миндаль обдать кипятком и удалить с него темную кожицу.
 Обжарить [духовка 165 градусов около 15 минут] и измельчить в крупную крошку.
Выжать сок из апельсина, снять цедру (1 ч. л.). Сок налить в сотейник, добавить сахар и уварить в 2-2,5 раза. Добавить цедру и постепенно небольшими порциями добавить миндаль. Хорошо перемешать. Снять с огня и полностью охладить.
Достать форму из камеры, нанести еще один слой шоколада и охладить еще 5 минут. Положить в каждую ячейку формы по 1 кофейной ложке начинки. Немного утрамбовать. Сверху аккуратно залить оставшимся растопленным шоколадом. Убрать обратно в морозилку до полного застывания примерно на 1 час.

Комментариев нет:

Отправить комментарий