Сочни – это лепешки с начинкой, сложенные вдвое, у которых края не защипывают, оставляя их слегка открытыми. Творожные сочни из песочного теста, пожалуй, самые вкусные и популярные!
Тесто:
- 200 г сливочного масла,
- 3 яйца,
- 100 г сахара,
- 0,5 кг муки.
Начинка:
- 0,5 кг домашнего творога,
- 100 г сахара,
- 60 г сметаны,
- 70-80 г манки ,
- 1 яйцо,
- ванилин.
Также понадобится сахарная пудра для посыпки готовых сочней и желток яйца для смазывания.
Приготовление:
Приготовление:
В миску положим размягченное сливочное масло, сахара и яйца. Добавим муку и замесим мягкое тесто. Раскатаем, вырежем лепешки (толщина 0,5 см) .
Приготовим начинку: смешаем продукты в следующей последовательности: творог, сахар, сметана, яйцо, мука, чуть ванилина.
На присыпанный мукой противень выложим лепешки. На каждую положим начинку. Соединим края, не защипывая их. Смажем желтком.Поставим в духовку выпекаться при температуре 160 град. до светло-коричневого оттенка (10-15 минут). Готовые сочни посыпаем сахарной пудрой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий