пятница, 3 мая 2013 г.

Ватрушки-завитушки

Я хочу вам предложить свой вариант этого лакомства. Тесто очень удобное, сделал вечером, положил в холодильник, а утром можно быстро сделать вкусные ватрушки. 38674_87991-640x480 (640x480, 83Kb)
Ингредиенты для "Ватрушки-завитушки"
Мука пшеничная — 250 г
Сахар (25-тесто, 50-начинка) — 75 г
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное (1-тесто, 1- сверху помазать) — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Соль — 0,25 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 4 г
Творог — 250 г
Рецепт "Ватрушки-завитушки"
Смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, добавьте молоко и яйцо, размешайте до однородного состояния и вымесите тесто, постепенно добавляя размягченое масло. ( я делаю это в хлебопечке). Готовое тесто должно быть гладким, мягким, блестящим и почти не липким. Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме. Обомните тесто и уберите на ночь в холодильник.
38666_33909-640x480 (640x480, 56Kb)
Утром достаньте тесто. 38667_11521-640x480 (640x480, 72Kb)
Раскатайте тесто в лист размером примерно 20х30 см и около сантиметра толщиной. 38668_69289-640x480 (640x480, 44Kb)
Разрежьте лист вдоль на 8 полосок длиной 30 см. Вытяните полоски в длину до 40-60 см, закрутите в спиральку вокруг своей оси, затем заверните в рулетик. 38676_47611-640x480 (640x480, 49Kb)
Вытяните полоски в длину до 40-60 см, закрутите в спиральку вокруг своей оси, затем заверните в рулетик 38670_28356-640x480 (640x480, 57Kb)
Яйцо взболтайте и смажьте наши завитки 38671_21179-640x480 (640x480, 58Kb)
Сделаем начинку, сахар смешаем с творогом и добавим 3 ст. ложки разболтанного яйца 38672_95255-640x480 (640x480, 65Kb)
Продавите в центре спиралек ямки и выложите начинку. Поставьте на расстойку в теплое место на час. Выпекайте при 200 °С. 38673_68681-640x480 (640x480, 66Kb)
Выпекайте при 200 °С. 38674_87991-640x480 (640x480, 83Kb)
Выпекайте при 200 °С
38678_42126thumb500 (500x333, 37Kb)
38679_54729thumb500 (500x333, 44Kb)
38680_28129thumb500 (500x333, 43Kb)

Комментариев нет:

Отправить комментарий