Тарталетки с грибной начинкой

Тарталетки... такие тонкие и хрустящие. А начинка? А начинка - грибная, это стоит попробовать.

Продукты (на 8 порций) Для тарталеток: Мука - 200 г Сливочное масло - 100 г Вода ледяная - 5 ст. ложек Соль - 1 щепотка Для начинки: Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Яйца куриные - 2-3 шт. Майонез (по желанию) - 1 ст. ложка Растительное масло - 30 г Сливочное масло - для смазывания формочек Зелень - по вкусу Пошаговый фото рецептТарталетки с грибной начинкой Подготовить продукты для приготовления тарталеток с грибами. Как приготовить тарталетки с грибами: Муку просеять. Натереть холодное сливочное масло на крупной терке, затем перетереть руками муку и масло в крошку. Затем влить ледяную воду частями и быстро замесить тесто. Сформировать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Тем временем сделать начинку для тарталеток с грибами. Для этого почистить, помыть и нарезать лук кубиками. Грибы помыть, обсушить и нарезать кубиками. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Выложить в сковороду грибы. Жарить грибы с луком на маленьком огне, 12-15 минут, помешивая. Посолить и поперчить. Перемешать. Отварить яйца вкрутую, охладить и очистить. Нарезать кубиками. Смешать грибы и яйца. Можно добавить майонез, хорошо перемешать. Начинка готова. Включить духовку (разогреть до 200 градусл. Достать тесто из холодильника, разделить на шарики. Раскатать в лепешки толщиной 3 мм. Формочки смазать сливочным маслом и пальцами распределить кружочки теста, тщательно прижимая их к формочкам. Тесто надо хорошо наколоть вилкой. Формочки выложить на противень. Выпекать тарталетки при 200 градусах в духовке на средней полке, минут 15 (до зарумянивания). Разложить начинку по тарталеткам и украсить по вашему желанию. Тарталетки с грибами готовы.