Тесто для тарталеток

Замечательное блюдо для закусочного стола или фуршета – тарталетки. Рецепт теста для тарталеток описан ниже, а наполнить их вы сможете по вкусу – любимым салатом, паштетом или икрой. Главное, чтобы вкус салата гармонировал со сладковатым вкусом тарталеток...

Продукты (на 18 порций) Мука - 300 г Масло сливочное - 200 г или Маргарин - 200 г Сахар - 100 г Желтки - 3 шт. Пошаговый фото рецептТесто для тарталеток Все, что понадобится, чтобы приготовить тесто для тарталеток. Как приготовить тесто на тарталетки: Порубить масло с мукой, сахаром. добавить яичные желтки. Быстро замесить тесто. Сформовать из теста шар, завернуть его в фольгу и поставить на холод на 30 минут. Посыпать стол или доску мукой (1-2 ст. ложки). Раскатать тесто для тарталеток в слой толщиной 0,5 см. Включить духовку. Смазать формы для тарталеток жиром (по желанию), выстелить тестом так, чтобы оно прилегало ко дну и стенкам. Сверху постелить кружочки бумаги и наполнить формочки бобами или горохом. Выпекать в нагретом духовом шкафу при температуре 200 °С в течение 10 минут, после этого бобы удалить. Выпекать тарталетки еще примерно столько же минут. Выпеченные корзиночки вынуть из формочек и охладить.