понедельник, 14 января 2013 г.

Почти ПЯН-СЕ


НАЧИНКА               
  •  
    1. Капуста – примерно 1 кг.
    2. Мясо (лучше свинина) – 1 кг
    3. Лук – 2-3 головки (средние)
    4. Чеснок – 1-2 головки (по вкусу)
    5. Болгарский перец  - 1 шт (по желанию)
    6. Соль, черный перец (я предпочитаю  много) – по вкусу
    7. Специи – приправы для мяса (по вкусу)
    8. Масло сливочное – 80гр. (для увеличения сочности)    
 ТЕСТО  (пельменное)
1.    Мука – 1.5 -2 кг
2.    Яйца – 4 шт,
3.    Майонез – 2 ст.ложки
4.    Вода теплая с солью.

ПРОГОТОВЛЕНИЕ
 1.    Мелко, как для мантов (не ленись), нарезать мясо, лук, чеснок. Лучше это дело доверить нам - мужчинам. А женщина в это время делает пельменное тесто (у нее это лучше получается).  Даем отдохнуть 30 мин.
2.    Шинкуется капуста и болгарский перец.
3.    И соединяются плоды усилий.  Т.е. делаем начинку (пока без масла). Тщательно перемешиваем.
4.    Берем кусок теста с женский кулак. Раскатываем его (не сильно тонко), концы надо раскатать потоньше.
5.    Выкладываем фарш  примерно столько же, сколько было теста и кладем 10 гр.масла слив.
6.    Защипываем и ……. в пароварку на 30-40 мин.
7. Во время еды во внутрь можете заливать, если хотите любимый соус.

Комментариев нет:

Отправить комментарий