суббота, 12 января 2013 г.

Вареники со шпинатом и курицей

Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей. Нажать для увеличения.


Какие продукты использованы в рецепте:


Тесто:

Начинка:

К вареникам:

  • 1 яйцо;
  • 2/3 ст. теплой кипяченой воды;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 3 ст. муки.
  • 1 луковица среднего размера;
  • 150 г шпината;
  • 350-400 г куриного филе;
  • 2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука;
  • по 1 ст.л. мелко нарезанных зелени укропа и петрушки;
  • 5 ст.л. растительного масла;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.
  • сливочное масло;
  • сметана;
  • зелень.


Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

Готовим начинку:
Куриное филе промываем водой, удаляем пленки и хрящики, кладем в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, варим на медленном огне до готовности (~ 30 мин.). Выкладываем филе на тарелку, даем остыть. Луковицу очищаем, промываем, нарезаем кубиками, жарим на растительном масле (в 1/2 части) до прозрачности.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 1
Шпинат тщательно промываем водой, нарезаем соломкой, выкладываем к луку.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 2
Обжариваем, перемешивая, 2-3 минуты.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 3
Отваренное куриное филе режем мелкими кусочками, выкладываем к луку со шпинатом, добавляем вторую часть растительного масла. Обжариваем, перемешивая, 5-10 минут, солим по вкусу.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 4
В конце кладем мелко нарезанные зеленый лук, зелень укропа и петрушки.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 5
Перемешиваем, посыпаем черным молотым перцем, даем остыть.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 6
Готовим тесто:
В кастрюлю наливаем воду, разбиваем яйцо, кладем соль, перемешиваем венчиком или вилкой.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 7
Далее порциями добавляем 2,5 ст. муки, вымешивая тесто ложкой.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 8
На стол насыпаем оставшиеся 0,5 ст. муки, вымешиваем тесто руками.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 9
Тесто должно быть крутым.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 10
Разрезаем тесто на 4 части.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 11
Каждую часть раскатываем в колбаску, которую делим на нужное количество частей (количество зависит от размеров вареников). Каждый кусочек теста обваливаем в муке с 2-х сторон.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 12
И раскатываем.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 13
На каждый кружок выкладываем начинку (~1 ч. л. с горкой).
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 14
Лепим вареники, плотно защипывая тесто по краям.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 15
Вареники готовы, теперь необходимо их сварить.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 16
Выкладываем вареники в кипящую подсоленную воду. Чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, необходимо их периодически мешать. После того как вареники всплывут, варим их на медленном огне минуты 3.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 17
На тарелку кладем кусочек сливочного масла, сверху выкладываем вареники. Посыпаем зеленью. Очень вкусны эти вареники со сметаной.
Кулинарные рецепты блюд с фото - Вареники со шпинатом и курицей, пошаговое фото 18
Наши вареники со шпинатом и курицей готовы!!!

Комментариев нет:

Отправить комментарий