5 соевый соус – столовых ложек
3 мед – столовые ложки
2 оливковое масло – столовые ложки
соль, перец – по вкусу
Разделанную утку ошпарить 2 раза кипятком с интервалом 15-20 мин.
Затем смешать соевый соус, мед, масло, соль, перец. Частью соуса (~50%) обмазать утку и дать постоять минимум 2 часа (если простоит сутки – будет СУПЕР!) в накрытой посуде.
Перед приготовлением обмазать утку повторно, остатки соуса влить внутрь утки.
Поставить в духовку без крышки (лучше на решетке) и периодически поливать стекающим жиром.
Готова уточка будет приблизительно через 2-2,3 часа.
Подавать нарезанную ломтиками.
Это имитация УТКИ ПО-ПЕКИНСКИ.