Вкусные пирожки на сливочном тесте

Очень вкусные, пышные пирожки получаются на сливочном тесте. Сливочное почему ? - Да потому , что в состав входят сливки.

 Ингредиенты:

1. Тесто:
2. 1.5 кг муки
3. 200 мл молока
4. 200 мл сливок 22-25%
5. 100 мл воды
6. 11 г быстродействующих дрожжей
7. 5 ст. ложек сахара
8. 150 г сливочного масла
9. 2 яйца
10. соль

Приготовление:

1. Молоко сливки и воду смешать и слегка подогреть, засыпать дрожжи и сахар, перемешать и дать постоять мин 10. Затем ввести туда яйца и часть муки, вымешать до состояния густой сметаны. Дать постоять еще мин 10.

2. Затем ввести масло и остальную муку, тесто должно перестать прилипать к рукам. Готовое тесто поставить мин на 40-50 в теплое место (духовка разогретая до 30 гр. очень удобно). Тесто должно хорошо подняться всего один раз. 

Пирожки можно делать абсолютно с любой начинкой.