« При приготовлении различных блюд очень удобно, когда есть уже готовый куриный бульон. Рекомендую вам приготовить заранее «фюме» (концентрированный бульон) из курицы и хранить его в морозилке. Заготовка куриного бульона помогает значительно сэкономить время во время приготовления. »
- Домашние рецепты
Ингредиенты
1. Курица - 1 шт |
2. Морковь - 1 шт |
3. Лук - 1 шт |
4. Чеснок - 1 зуб. |
Этапы приготовления
Куриный бульон «Фюме» (концентрированный)
1
|
Курицу вымыть, залить водой. Лук вымыть и, не очищая от шелухи, положить в бульон. Морковь вымыть, почистить и также положить в бульон. Положить в бульон несколько горошин черного перца и немного соли. По мере закипания снимать пену. Когда курица сварится, ее вынуть из бульона и использовать в салат или других блюдах. Огонь убрать до минимума и выпарить жидкость. Положить в бульон вымытый, неочищенный чеснок.
|
2
|
Когда жидкости останется третья часть от первоначальной, концентрированный куриный бульон остудить до теплого, процедить и разлить по формочкам. Я использовала силиконовые формы.
|
3
|
Формочки поставить в холодильник и, как только куриный бульон застынет, вынуть его из форм, обернуть пищевой пленкой и сложить в пакет.
|
4
|
Пакет с застывшими бульонными \\"кубиками\\" положить в морозилку. Использовать бульон по мере
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий