Праздничная свинина по-полтавски

Блюдо супер! Правда дороговато выйдет, смотря для кого, у каждого кошелёк разный, но на праздник можно сделать. Можно сказать , праздничная свинина по-полтавски - это мясо под шубой. А как сделать смотрите подробнее.

	Ингредиенты: Около 1 кг мякоти свинины 150 г твердого сыра 1 яйцо 1 столовая ложка сметаны 250 г свежих грибов 2-3 соленых огурца 1 морковь 1 луковица 200 г томатного соуса (кетчупа) Соль, специи по вкусу
На масле пассеровать луковицу:
Добавить нашинкованные грибы. Жарить до выпаривания жидкости:
Добавить тертую морковь (у меня — тыква), обжарить до мягкости:
Положить нашинкованные соломкой огурцы. Посыпать специями, прогреть с минуту:
Тертый сыр смешать со сметаной и яйцом:
Мясо нарезать поперек волокон на слайсы. Слегка отбить, натереть солью, специями. Выложить на смазанный противень:
Сверху выложить немного грибов с овощами:
Смазать томатным соусом:
Накрыть слоем сырной смеси:
Запекать при 190 градусах 40-45 минут до румяности: