|
Описание: Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая, |
|
|
|
Ингредиенты для "Скумбрия в рассоле" |
|
|
Рецепт "Скумбрия в рассоле" |
| Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь. |
| Приготовить рассол, смешать все ингредиенты, ( кроме рыбы) довести до кипения, дать рассолу остыть под крышкой. Процедить.
Рыбу выложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом.
Через 2-3 дня рыба готова, только следует несколько раз её перевернуть в рассоле. |
| В итоге получаем вот такую загорелую (а ля копченую) тушку. Что с ней делать дальше, решайте сами... |
Всем любителям солёненького приятного аппетита!
Источник
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий