Скумбрия в рассоле а-ля скумбрия копченая

Вкусы: слабосоленый   Тэги: закуска	Описание: Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая,
Ингредиенты для "Скумбрия в рассоле"
Скумбрия ( 2-3 штуки) — 2 шт Соль — 3 ст. л. Сахар ( или 1,5 ст. ложки) — 2 ст. л. Чай черный — 2 ст. л. Вода — 1 л Лук репчатый ( понадобиться не сам лук, а луковая шелуха) — 2 горст.
Рецепт "Скумбрия в рассоле"
Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь. Приготовить рассол, смешать все ингредиенты, ( кроме рыбы) довести до кипения, дать рассолу остыть под крышкой. Процедить. Рыбу выложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом. Через 2-3 дня рыба готова, только следует несколько раз её перевернуть в рассоле. В итоге получаем вот такую загорелую (а ля копченую) тушку. Что с ней делать дальше, решайте сами... Всем любителям солёненького приятного аппетита!       Источник